Gurmán Award 2024: Toto sú najlepšie reštaurácie a TOP šéfkuchári na Slovensku!

BRATISLAVA / Na Slovensku boli ocenené najlepšie reštaurácie a najlepší šéfkuchári. Ocenenia sa rozdávali pod názvom Gurmán Award. Informoval o tom web kavickari.sk. Spoznajte najlepšie podniky a šéfkuchárov u nás.

Slovenská verzia Michelina, aj takto nazval web kavickari.sk prestížne ocenenie Gurmán Award 2024. Na odovzdávaní sa stretli najlepší šéfkuchári, reštaurácie, vinári a someliéri.

Ocenenia udeľuje bedeker Gurmán na Slovensku za výbornú gastronómiu a reštauračné služby

Každoročne je vydanie bedekra Gurmán na Slovensku očakávanou udalosťou v celej gastronomickej obci. Je s ním spojené aj udeľovanie cien Gurmán AWARD vo viacerých kategóriách, ako je Reštaurácia roka či Kuchár roka, a tiež udeľovanie prestížnych Zlatých vidličiek.

"Po devastačnom období korony sa cestovný ruch a gastro sektor len veľmi pomaly spamätávajú. Preto sme nesmierne radi, že sme mohli bedeker opäť vydať, a dať tak verejnosti na známosť, že tí najlepší to nevzdali!“ hovorí vydavateľ Radoslav Nackin.

Nackin informoval, že v oceneniach nastalo veľa zmien a viaceré reštaurácie si polepšili. Podľa neho však treba zdôrazniť, že všetky reštaurácie, ktoré sú v bedekri Gurmán na Slovensku, sú tie najlepšie na celom Slovensku a zaslúžia si veľký rešpekt. Gurmán na Slovensku je už niekoľko rokov aj v online podobe a najnovšie aj v anglickej mutácii. 

Reštauráciám udeľujú maximálne 100 bodov, a to v štyroch kategóriách:

Kuchyňa 50 bodov

Servis 20 bodov

Vínna karta 20 bodov

Ambient 10 bodov

Ktoré reštaurácie a ktorí šéfkuchári získali ocenenie? 

Najlepší šéfkuchári: 

1. Miesto: Daniel Tilinger, ECK Restaurant
2. Miesto: Lukáš Hesko, IRIN Restaurant
3. Miesto: Martin Novák, SOGU

Daniel Tilinger z ECK restaurant

FB

Gurmán top 29 reštaurácií powered by S. Pellegrino:

1. Miesto: ECK Restaurant
2. Miesto: Gašperov Mlyn
3. Miesto: Irin

FB

Zlaté vidličky 2024:

• Tri zlaté vidličky: Irin. a ECK restaurant
• Dve zlaté vidličky: Reštaurácia Franz Josef (Hotel Lomnica)
• Jedna zlatá vidlička: Edomae Sushi Natsuki, ARTE Restaurant (Kaštieľ Pálffy), Sogu by Martin Novák, Pivnica u zlatej husi, Bubbles restaurant and bar, Colette
• Zelená vidlička: Za udržateľný a zero waste prístup k prevádzke svojej reštaurácie – Sýpka u Ludvíka

Tím ECK restaurant

FB

Najlepšie prémiové reštaurácie: 

1. ECK Restaurant
2. Gašperov mlyn
3. Irin

ECK restaurant

FB

Najlepšie tematické reštaurácie:

1. Edomae Sushi Matsuki
2. IASAI Food bar
3. Penzión a reštaurácie Villa Rosa

Najlepšie hotelové reštaurácie:

1. Reštaurácia Franz Josef, Hotel Lomnica
2. Grand restaurant, Grand Hotel Kempinski High Tatras
3. Reštaurácia Sissi, Hotel Lomnica

Someliér roka:

• Patrícia Bačová

Grand Prix – cena za celoživotné dielo:

• Richard Cisár

Kuchár roka:

• Daniel Tilinger, ECK restaurant

Daniel Tilinger z ECK restaurant

FB

​Hospitality Award:

• Irin.

Kategória Objav roka je tohtoročnou NOVINKOU pre mladých kuchárov, ktorí sa objavili na slovenskej gastroscéne a presadili sa v náročnej konkurenicii.

Objav roka:

• Lukáš Heuser, Origin
• Matej Bakoš
• Bakoš Bistro