Maslo je luxusnou komoditou: Koľko stojí domáca výroba?

Vďaka financiám z reklamy prinášame kvalitné a objektívne informácie. Povoľte si prosím zobrazovanie reklamy na našom webe. Ďakujeme, že podporujete kvalitnú žurnalistiku.

SLOVENSKO / Úplne bežné maslo sa z ničoho nič stalo luxusnou komoditou. Za zvýšením cien masla je súhra viacerých faktorov, ktoré postihli celú Európu.

+6 fotiek

Vyššia cena masla

Cena stále stúpa

Cena masla stúpa nielen u nás, ale aj v celej Európe. Prognózy pritom vôbec nie sú pozitívne, a za maslo si aj naďalej priplatíme. "Kedy sa situácia s mliekom môže zlepšiť je až vtedy, keď pôjdu kravy znova na pašu na jar. Dovtedy si budeme musieť vystačiť s tými zásobami, ktoré máme," hovorí Martin Krajčovič, predseda Slovenskej aliancie moderného obchodu.

Domáca výroba masla

Existujú minimálne dva spôsoby, ako si vyrobiť maslo. Jedným z nich je vyšľahať šľahačkovú smotanu. Na prípravu masla sa použijú štyri 40 percentné smotany na šľahanie. V tomto prípade platí, že čím tučnejšie, tým lepšie. Spočiatku sa mixér nechá na slabších otáčkach, postupne sa intenzita zvyšuje, kým nevznikne šľahačka. Po čase sa z tekutej masy začnú tvoriť maslové hrudky a oddeľovať srvátka. Tá sa scedí. Z misky sa vyberie masa, ktorá sa vymyje v studenej vode. Maslo sa vytvaruje do požadovaného tvaru, zabalí sa do papiera na pečenie, a odloží do chladničky najmenej na dve hodiny.

Konečná cena výroby domáceho masla

Maslo, ktoré sa urobilo zo šľahačkovej smotany, pri prepočte na 250 gramov, vyjde na viac ako 6 eur a 20 centov. K tomu však nie je prirátaná energia a práca.

Minifarma Snina

Na minifarme v Snine vyrába maslo 75-ročná pani Rozália Kocová presne tak, ako ju to v časoch jej detstva naučila mama a babka. Nadojené kravské mlieko nechá skytnúť pri teplote 30 až 40 stupňov Celzia, a maslo vyrába z hustej domácej kyslej smotany.

Cena masla v obchodoch

Ďalší postup je v podstate rovnaký, ako pri výrobe zo sladkej smotany. Rozdiel je cítiť na konci v samotnej chuti masla. To z kyslej smotany je kyslejšie. Maslo dnes stojí v priemere do troch eur. Najlacnejší produkt aktuálne stojí dve eurá, a najdrahšie maslo môže vyjsť na viac ako 4 a pol eura.